Die in dieser Rubrik angebotene Ware wird in einem kleinen deutschen Betrieb handwerklich sorgfältig hergestellt. Da die Nachfrage die Produktionskapazitäten sprengt, kann es in diesem Teilbereich unseres Sortiments teilweise zu Lieferengpässen kommen.

Alle hier gelisteten Artikel stammen ausschließlich von Tieren, die der Lebensmittelgewinnung dienen. Sie wurden in veterinäramtlich zugelassenen und überwachten Trocknungsbetrieben getrocknet. Die Trocknung erfolgt bei hoher Hitze ohne Verwendung von Zusatzstoffen.
Verfügbare Sorten:

• Kopfhaut, Stücke von 20 cm oder 35 cm 
• Rinderhaut, Streifen von ca. 10 cm, 14 cm oder 20 cm
• Fellstreifen, Rinderhaut mit Haaren
• Rindermaul
• Lefzen
• Pansen
• Pansenmehl
• Rinderohren, klein ohne Muschel, groß mit Muschel und Ohren mit Fell
• Schlund (Röhren und Stangen)
• Dörrfleisch (Schlund flach)
• Hufsehne
• Lunge (Stücke und kleine Brocken)
• Herz (Streifen und Brocken)
• Leber
• Kehlköpfe
• Muskelfleisch
• Pansen-Frikadellen
• Euter
• Strosse / Luftröhre (im Stück oder geschnitten)

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